De prinsjeskok is bekend! Het is Eric van Bochove van het restaurant ’t Vlasbloemeken in het Zeeuwse-Vlaamse grensdorp Koewacht. Eric en zijn vrouw Bianca zijn sinds 2008 lid van Jeunes Restaurateur en in 2011 bekroond met 1 ster in de Michelingids.
Eric en Bianca zijn sinds 2005 eigenaar van ’t Vlasbloemeken waarin ‘al het lekkers van zee, vee en veld’ op de menukaart staat. ,,Al het lekkers van zee, vee en veld. Dat is ons motto. We hebben in Zeeland zoveel schitterend mooie produkten voorhanden, waarom zouden we het verder halen. Vers en met respect, zo behandelen wij de produkten naar de seizoenen kijkend. En altijd de echte smaken accentuerend, dat staat voorop”, aldus Eric op zijn website.
Eric van Bochove is als prinsjeskok de opvolger van Martin Kruithof, patron-cuisinier van restaurant De Lindenhof uit Giethoorn en prinsjeskok namens Overijssel.
Meer weten over Eric en Bianca van Bochove? Kijk op de website www.vlasbloemeken.nl. De topchef is ook te volgen op twitter via @vlasbloemeken.